Apa itu Gluten
Dalam Kek dan kuih muih ada satu bahan namanya Gluten
Gluten adalah keluarga protein yang terdapat dalam bijirin, termasuk gandum, barli dan banyak lagi.
Paling kerap ditemui adalah produk berasaskan gandum dan dua protein utama dalam gluten ialah glutenin dan gliadin.
Namun dalam banyak implikasi negatif adalah disebabkan kandungan gliadin. Apabila tepung bercampur dengan air, protein gluten membentuk jaringan melekit yang mempunyai konsistensi seperti gam.
Tekstur seperti gam ini menjadikan doh elastik dan memberi keupayaan roti untuk naik ketika 'dibakar.' Ia juga memberikan tekstur yang kenyal dan memuaskan. Daripada sifat itu ia mendapat nama.
Gluten banyak dalam produk makanan berasaskan gandum dan kebanyakan orang tidak mendapat komplikasi buruk daripada pengambilan gluten dalam makanan harian.
Tidak bagi individu yang mempunyai keadaan kesihatan tertentu seperti pesakit seliak yang tidak boleh bertoleransi dengan pengambilan gluten
Makanan Yang Free Gluten
Makanan Free Gluten biasanya di sediakan untuk orang yang ada penyakit celiac, sensitif kepada gluten, atau alergik . Sebab jika ada yang alah kepada gluten akan menyebabkan masalah yang lebih serius.
1. Beras
Beras adalah sumber karbohidrat yang bebas gluten. Termasuk juga beras putih, beras perang, dan jenama beras yang lain
2. Sayur-sayuran dan buah-buahan
yang banyaknya bebas gluten
3.Daging dan ikan
Daging dan ikan yang tidak diproses lebih baik daripada makanan yang telah diproses dan diawet dan disimpan ke dalam tin
4.Telur
Telur segar adalah pilihan yang terbaik untuk bebas gluten
5. Tepung gandum yang free gluten
Bagi mereka yang suka makan kuih muih , cekodok dan kek, tepung gandum free gluten sangat digalakan buat mereka. Sebab ini adalah jalan selamat buat mereka yang alah kepada gluten
Makanan yang Mengandungi Gluten
1. Roti
Roti gandum, roti putih, roti canai, roti prata dan segala jenis roti
2.Pasta
Pasta gandum, pasta putih , pasta mee
3. Sereal
Kebanyakan sereal mengandungi gluten terutama diperbuat daripada gandum
4. Kuih -muih
semua jenis kuih muih yang dibuat daripada gandum
5. Makan ringan dan makanan diproses
cikedis, keropok,
6. Fast food
Kfc, pizza , macdonald dan seangkatn dengannya
7. Sos
semua jenis sos
8. Produk ternusu
coklat, aiskrim dan seangkatan dengannya
Geeha Aman
WASAP | 0135350587 | FB GEEHA AMAN
#nextlevelBlogging
#shakleetriumph2023
#shakleethrive2023
#pengedarshakleebatucaves
#pengedarshakleerawang
#pengedarshakleeselayang
#pengedarshakleesetapak
#pengedarshakleegombak